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客家炒米线

梅州网  www.meizhou.cn  2014-07-24 17:08:58   来源: 梅州日报

  键词:家常菜谱德州美食网 客家炒米线

  材料:干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个、蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、猪油适量。

  材料:干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个、蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、猪油适量。

  做法:

  1 将干米线用沸水烫软捞出,用冷水过一下沥干;

  2 肉丝用适量料酒、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟;

  3 胡萝卜、洋葱洗净切丝,韭菜洗净切段、豆芽去头尾洗净,蒜头切片;

  4 热油锅,下肉丝煸炒至变色盛出,

  5 下洋葱、蒜片煸出香味,下胡萝卜丝炒匀;

  6 将米线放入,加入2大匙猪油和适量生抽、盐、胡椒粉炒匀;;

  7最后加入韭菜、豆芽、肉丝拌炒2分钟至米线入味即可(用筷子和锅铲双管齐下拌炒,比单用锅铲给力)。

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